SÉRGIO RUI PANGUA: “Gosto muito de cozinhar”
Sérgio Rui Pangua, um moçambicano de 47 anos, transformou a sua paixão pela culinária num negócio próspero, deixando para trás 18 anos na área administrativa para abraçar o empreendedorismo. A sua jornada é um testemunho de como a dedicação e a visão podem construir um império gastronómico em Moçambique.
Do Gabinete à Cozinha: A Transição
Foi há sensivelmente 15 anos que Pangua descobriu o seu talento para a cozinha, enquanto trabalhava num externato. Este potencial, inicialmente latente, impulsionou-o a dar um passo decisivo em 2019, quando fundou a sua própria empresa. Especializada em doces e salgados, a empresa começou por atender eventos corporativos e sociais, contando com o apoio de um colaborador na fase inicial.
Com o aumento da procura, Sérgio Rui Pangua decidiu expandir o seu ramo de atividade, incluindo a confecção de refeições para casamentos. Esta expansão exigiu a contratação de mais auxiliares, a quem Pangua dedicou tempo para ensinar a “linhagem da empresa”, garantindo que todos partilhassem a mesma visão e padrão de qualidade. Hoje, a sua equipa é composta por 16 “grandes chef de cozinha”, reflexo do seu investimento na formação e capacitação.
Sucesso e Filosofia
O crescimento da empresa é notável. Em 2025, entre janeiro e dezembro, a equipa de Pangua realizou a confecção de comida para mais de 46 casamentos, superando significativamente os 30 eventos matrimoniais do ano anterior.
Questionado sobre o segredo para gerir tamanha demanda e manter a qualidade, Pangua destaca a honestidade como a base de tudo. “O segredo é ser honesto com as pessoas. Há clientes que não compram nada, apenas fazem pedidos. Então, deve-se preparar tudo e oferecer boa comida e de qualidade”, partilhou, sublinhando a importância de um serviço impecável e da integridade nas relações comerciais.
